Okusi Mislinjske doline

Mislinja-Tal, ist ein Land der Hügel, Berge und Täler. Hier leben die Menschen von melancholischen Seele, sowie weiche und freudigen Herzen. Das Leben in dieser Gegend war schon immer schwierig, und dass zeigte sich auch in der Auswahl vom Essen. Unsere Großmütter stellteten ihre Liebe und Freude in der Zubereitung von Speisen. Sie wussten, wie man ein wahres kulinarisches Erlebnis mit Gerichten wie "mavžlji" und "mežerli" vorzubereiten. Kartoffel (genannt "repica") und Buchweizen sind ein typischer Teil von Koroška (Kärnten) Menü, zusammen mit Brei (genannt "Močnik"). Die alten Küchen waren voll von dem Geruch von Buchenholz, Brot aus dem Holzofen und Fleischspezialitäten vom "zelh."

Mehlspeise war auf der Speisekarte fast jeden Tag. Gemüse wurde in verschiedenen Suppen und als Beilage zum Mittagessen vorbereitet. Fleisch war auf der Speisekarte vor allem an wichtigen Feiertagen, wie Weihnachten, Neujahr, Karneval, Ostern, Pfingsten; wenn Menschen mussten hart arbeiten (Schälen, Ernte, Mähen, ...) oder für den persönlichen Urlaub (bei der Taufe, Konfirmation, Hochzeit, Beerdigung Festen, ...). Das typische Getränk war Apfelwein.

Die Zubereitung von Lebensmitteln wurde auch durch den Lebensstil und sozialen Status beeinflusst. Bauernfamilien hatten schlechter Ernährung als Handwerksfamilien. Unternehmer, wohlhabenderen Bauern, Priester, Lehrer und Staatsbeamte aßen das beste Essen. Rindfleischsuppe war nur selten auf den Tisch in der Arbeiterfamilien.

Änderungen des Lebensstils und die technologische Entwicklung veränderte Ernährungsgewohnheiten in der Neuzeit; Zeitmangel führte zu der Tatsache, dass einige alte Rezepte in Vergessenheit versunken.

Einige traditionelle Speisen und Getränke sind für Touristen und Besucher zur Verfügung.

 (Angepasst von einer Forschungsarbeit Titel "Kulinarische Karte von Mislinja-Tal", das im 2006 von den Studenten des Schulzentrums Slovenj Gradec, unter der Aufsicht der Mentorin Bernarda Klančnik, geschrieben wurde)

 

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