Izbrani recepti

Slovenj Gradec war eine der Kulturhauptstädte Europas im 2012. In den berühmten und kosmopolitischen Städten, die Slovenj Gradec ist, gibt es gute Restaurants, die Gerichte mit dem Namen nach der berühmten Bürger anbieten. Auch in unserer Stadt, dank an Herrn Janko Ceru, einige von diesen Rezepten sind Teil des Menüs. Die interessantesten sind auf unserer Website veröffentlicht!

Tisnikars Kaninchen

Tisnikars Kaninchen

Wir braten gesäuerten, in Scheiben geschnitten, mit Speck gefüllt, Kaninchenrücken in Butter goldgelb. Wir machen Sauce chasseur ("Jägersauce") im Fett und dann schmoren wir das Kaninchen. Wir machen Portionen und wir gratinieren. Wir fügen Soße auf den Teller hinzu und dekorieren sie mit allen Arten von Obst und Gemüse grüne Farbe. Wir können auch Knödel mit Roggenbrot, mit dem Zusatz von Anis und Brennnesseln, anbieten.


Hugo Wolfs Hähnchen

Hugo Wolfs Hähnchen

Wir schlagen mit bunten, getrockneten Pflaumen gefüllt Hähnchenbrust ohne Knochen und dann rollen wir. Wir panieren das Fleisch mit Mehl, Eier, Sesam und dann braten wir das Fleisch. WIR servieren mit gebackenen ungeschälten süßen alten Apfelsorten, die mit Preiselbeeren aus Pohorje gefüllt sind.


Noordung Pfannkuchen

Noordung Pfannkuchen

Wir machen den Teig für Pfannkuchen von einem Drittel der weich, stark Weizen- und Buchweizenmehl. Für den Aufstrich brauchen wir Brombeere, Himbeere und Heidelbeermarmelade. Wir bilden Pfannkuchen in Form von Raketen. Wir dekorieren den Pfannkuchen mit Fruchtmarmelade, wenn gewünscht wir dekorieren den Pfannkuchen auch mit Schlagsahne oder Eis. Wenn gewünscht, können wir das Zweigchen von Pelargonien (rozenkraut) hinzufügen.


Telečja župa prof. Pečka

Professor Pečkos Kalbssuppe

Wir schneiden Kalbfleisch in Würfel oder Nudeln. Wir schneiden gelb und orange Karotten, Petersilie, Lauch, Kohlrabi, Sellerie, Steinpilzen, Pfifferlingen, Schalotte und Zwiebel. In der Rindfleischsuppe kochen wir alle Zutaten; wir würzen mit Knoblauch, Thymian, Majoran, Lorbeer, Schnittlauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Falls gewünscht, verdicken wir mit einer leichten Mehlschwitze und wir geben den Most zu. Wir servieren mit aus Nudeln gemacht Hügel, in der Größe von einem Löffel, mit Hüttenkäse. Sie können in Suppe oder als Beilage auf einer speziellen Platte serviert werden. Wenn Sie irgendwo in Kärnten sind, werfen Sie einen Blick in Richtung Uršlja Gora und genießen Sie das hausgemachte Brot aus dem Backofen und Apfelwein.

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